[Resep Masakan] Garang Asam Ayam Kampung

Posted on

 Bahan :

(semuanya di iris, kecuali daun salam dan daun jeruk)
– 10 Siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1 ruas jahe (kira2 5 cm)
– 1 ruas lengkoas (kira2 5 cm)
– 10 cabe rawit merah
– 10 buah tomat hijau
– 2 batang sereh
– 3 buah belimbing wuluh (bisa diganti air asam jawa 2 sendok makan) tingkat keasaman sesuai selera ya
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– garam secukupnya
– gula secukupnya
– penyedap rasa secukupnya

Bahan-bahan garang asam ayam kampung

Cara Masak :

– Rebus ayam kampung sampai empuk
– haluskan 4 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih (sisanya di iris) + 1 butir kemiri
– Tumis bumbu yang tadi di haluskan sampai harum
– masukan semua bahan yang diiris, daun salam dan daun jerus, tumis hingga harum
– masukan ayam yang sudah di rebus, aduk-aduk
– masukan air kaldu rebusan ayam, rebus hingga mendidih

Waktu dimasak sebelum dimasukan kuah